8月11日，妙可蓝多(600882.SH)发布2021年半年度财务报告。财报数据显示，2021年上半年，妙可蓝多实现营业收入206,725.27万元，较上年同期108,345.68万元增长90.80%，实现归属于上市公司股东的净利润11,184.80万元，较上年同期3,222.21万元增长247.12%，扣除非经常性损益后净利润11,108.76万元，较上年同期1,913.28万元增长480.61%。值得注意的是，报告期内公司奶酪业务规模持续增长，奶酪板块营业收入152,248.38万元，较上年同期增长91.53%。

奶酪一直是乳制品行业的小众品类，大多用于餐饮烘焙渠道。根据2021中国奶酪发展高峰论坛上透露的数据，2020年烘焙餐饮用奶酪约占国内总奶酪消费的70%，但近两年在儿童奶酪棒品类的带动下，奶酪零售化的趋势日益明显，2020年零售奶酪品类的整体增幅高达52%。奶酪行业格局的变化反映了国内乳制品行业升级趋势的不断加强，随着行业内入局企业的增多和奶酪消费者教育的深化，国内奶酪市场在2021上半年依然保持了稳步发展的态势，国内消费者对奶酪的需求进一步释放。

根据欧睿咨询(Euromonitor Consulting)统计，2020年国内人均奶酪消费支出占乳制品总支出的比例已从2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，国内消费者对奶酪的接受度正逐渐提高。根据中国奶业协会预计，2020年国内奶酪消费量可超过32万吨，同比增长约29%，根据该预计数据推算，2020年我国人均奶酪消费量达0.23kg，我国奶酪的人均消费量仍有较大增长空间。

不论是从近年来国内乳制品行业的发展轨迹分析，还是借鉴日韩等国伴随着社会经济水平提高而完成的乳制品升级路径，中国乳制品的消费升级势在必行，奶酪行业也将继续作为这条升级之路上的火热赛道。结合当下全球疫情延绵持续的现状，消费者也更加重视对食品营养性的选择，国家卫生健康委员会在疫情下的膳食指导中，也指出每日补充奶及奶制品对提高免疫力的重要作用。奶酪作为一种高蛋白高钙质含量的优质乳制品，国内奶酪行业在未来也将会受到政府政策的刺激，迎来新一轮的发展。

近几年，多家乳制品企业不断研发创新，推出更适合中国消费者饮食习惯和消费场景的各类奶酪产品，逐渐打开了国内奶酪零售市场，奶酪在中国的整体渗透率逐步提升。顺应中国乳制品消费升级和国人健康生活方式追求，妙可蓝多践行“让奶酪进入每一个家庭”的使命，随着公司“聚焦奶酪”的总体战略持续深化。为推动公司可持续发展，妙可蓝多高度重视产品力、品牌力和渠道力建设。持续聚焦产品开发、顺应市场需求优化产品结构，不断推进渠道拓展及下沉深耕，加大品牌建设投入力度，进一步强化了公司在奶酪领域的优势。根据欧睿咨询数据显示，2020年，国产品牌占奶酪市场份额已达24.1%；国产品牌中，妙可蓝多奶酪产品占比为82%。

妙可蓝多董事长柴琇此前曾表示，“作为行业老大是绝对不会主动打价格战的，也不能发起价格战。”妙可蓝多通过让产品保持合理的盈利空间以支持产品升级，促进行业内良性竞争循环的形成，从而推动行业的正向发展。