亚麻籽油具有多种重要的健康益处。

1、含有健康脂肪

虽然亚麻籽油是 100% 脂肪，但这并不意味着它不健康。

首先，脂肪是 不饱和脂肪，对心脏健康有益。

Omega-3 脂肪与多种健康益处相关。

这些包括降低的风险：

（1）发展心脏病。

（2）形成血块。

（3）如果您确实患有心脏病，就会死亡。

Omega-3 脂肪还与降低胆固醇有关，甚至可以改善您的情绪。

Omega-3 脂肪对大脑和心脏都有好处。

亚麻籽油中的 omega-3 脂肪是 α-亚麻酸 (APA)，这是您在植物中发现的脂肪。

在鲑鱼等鱼类中，omega-3 脂肪酸是二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。

亚麻籽油是 ALA 最丰富的来源，这是一种植物性 omega-3 脂肪酸，对于素食主义者或不想吃鱼的人来说，这是一个不错的选择。

2、可能会降低胆固醇

2015 年一项 针对 15 名男性的小型研究发现，服用富含 ALA 的亚麻籽油 12 周可显著降低他们的小密度低密度脂蛋白胆固醇颗粒（也称为坏胆固醇）的水平。

这种胆固醇与动脉粥样硬化有关——动脉硬化——这是心脏病的危险因素，这些男性在服用补充剂后短短 4 周内也发现低密度脂蛋白水平显著降低，这真的很快。

此外，2015 年另一项针对老年人的研究表明，亚麻籽油可降低低密度脂蛋白（或坏胆固醇）并提高高密度脂蛋白（或好胆固醇）。

3、含有木酚素

亚麻籽油是木脂素最丰富的植物来源之一，这些是抗氧化剂和抗炎化合物。

慢性炎症与各种健康问题有关，包括肥胖、代谢综合征、2 型糖尿病和心脏病。

2018 年的一项研究荟萃分析发现，亚麻籽油与其减轻引发炎症的压力的能力之间存在着良好的联系。

2013 年加拿大一项较早但很重要的研究首次表明食用亚麻籽与降低乳腺癌风险之间存在关联，这是由于在亚麻籽油中发现的木酚素。

科学家们还在探索木酚素是否可以降低患心脏病和骨质疏松症的风险，尽管还需要进行更多的研究。

4、减少炎症

总的来说，研究人员已经发现亚麻籽油和减少炎症之间有希望的联系。

2018 年的一项 荟萃分析研究了亚麻籽油对代谢综合征患者的影响——一系列增加患心脏病、中风和糖尿病几率的风险因素——发现补充亚麻籽油具有积极益处。

它特别减少了炎症的标志物（或迹象），这些标记物包括炎症细胞因子，这是您的免疫系统发出的促进炎症的信号。

2016 年另一项针对肥胖患者的研究发现，亚麻籽油的抗炎作用可能会显著减少与炎症相关的某种蛋白质。

需要更多的研究来了解亚麻籽油是否对没有这些健康状况的人有抗炎作用。

您应该服用多少亚麻籽油？

每天服用亚麻籽油完全没问题，并补充说没有标准的推荐剂量。

然而，她指出每天“几茶匙到一汤匙”的亚麻籽油（相当于一到三粒胶囊）是一个典型的量。

该数量将确保您获得推荐的 ALA omega-3 脂肪每日摄入量的大部分。

女性每天推荐的 ALA 摄入量约为 1,100 毫克，而男性则约为 1,600 毫克。

一汤匙亚麻籽油可提供约 730 至 1,095 毫克可用的 ALA。”

如果您选择服用药丸或胶囊形式的补充剂而不是纯油，亚麻籽油的好处不一定不同。

亚麻籽油以胶囊形式储存起来更容易。

对于不想吃它的人——例如，将油添加到沙拉酱中——你可以把它装在胶囊里。

副作用

与许多补品一样，过多的亚麻籽油会使您的胃部不适。

服用大量亚麻籽油会导致稀便——这意味着你的便便变软了——甚至腹泻。有些人也可能有过敏反应。

亚麻籽油还会降低血液的凝结能力，增加出血风险。

如果您正在服用抗凝（抗凝）药物——或任何一种草药或抗凝剂——亚麻籽油可能过量。

如果你正在使用亚麻籽油，或者如果你正在服用胶囊，你也应该在择期手术前几周停用。”

如果您正在服用降压药——或任何可降低血压的药物、草药或补品——亚麻籽油也可能导致您的血压下降过多。

你也不应该用亚麻籽油做饭，因为它的烟点很低。

这意味着它在低温下燃烧。

你不想让亚麻籽油暴露在高温下，当你加热油时，你会分解脂肪酸，它还会形成有害的自由基。

最好使用新鲜的亚麻籽油，比如用在沙拉酱、酱汁或蘸酱中，或者添加到奶昔、冰沙或酸奶中。

但是油形式的保质期确实比种子短，所以你需要把它储存在阴凉、黑暗的地方。

它可以放在储藏室或冰箱里，但是，不要把它放在炉子旁边，因为太热了。

因为它是一种脂肪，它会氧化并很快变质。

亚麻籽油是超级食物吗？

营养师对超级食物没有单一的定义 ——尽管一般来说，这些都是富含营养的低热量食物。

使用该描述，亚麻籽油肯定符合条件。

毕竟，它与心脏健康、强大的免疫系统、减少炎症和降低胆固醇有关。

它符合所有这些标准。

然而，当您查看饮食的构成时，建议食用多种来源的omega-3脂肪。

除了亚麻籽油，您还可以吃鲑鱼等鱼类以及奇亚籽。

不要让亚麻籽油成为 omega-3 脂肪的唯一来源，建议把它加入轮换。

毕竟，多样性不仅仅是生活的调味剂——它还是健康饮食的标志。

如果你总是吃同样的种子、油、水果、坚果或蔬菜，那么你总是会获得某些营养素，还有其他一些你可能得不到的营养素，多样性总是最好的。