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临期食品受热捧,从8折到5折,从3折到1折,这个便宜真的能捡吗?
发布日期:2021-7-26 发布者:admin 共阅2196次 文章字体:

前有零售行业的奥特莱斯,今有零食行业的临期食品。7月22日,有网友发布帖子表示:以“好特卖”为主的临期食品店,已经迅速占领了北京核心商圈及各大购物中心黄金位置,且成了招商眼中的红人,进店的消费者更是络绎不绝。这背后暗藏资本投资和商场拓店的生意经,想要成为这一行业的合伙人,可能要面临消费热度转瞬即逝、入不敷出的风险。

在超市购物时,大家经常看到一些“打折”的商品,可能促使打折的原因有很多:瑕疵、促销、临期等,其中临期产品的促销幅度最大,往往能达到1折左右。除了超市、电子商务、APP等平台,经常可以看到一些打折商品,包括食品。

临期食品:顾名思义,就是即将过期的食物。虽然这类食品的最佳食用日期已经过了,但它还是可以食用的,所以食品的安全问题是可以保证的。不过,由于即将到期,商家为了促销会打折清仓,而且价格比原价低很多。

在食品行业,如果产品的日期超过保质期的三分之一,就不允许进入各大连锁超市。这是业内的“按日期销售”,可惜这类商品没有过期,却无法正常销售是很可惜的。如果直接处理掉,会造成浪费。进口饼干9.9元一箱,方便面9.9元一箱,乳酸菌7.6元一箱。这是朋友圈里朋友贴出的商品价格。同一品牌、同一品质的商品,渠道是正常的,但价格差距惊人。

这个看似亏本的买卖,却有人每年因此能赚到成百上千万元。

首先因为市场大

我国每年因为流通效率问题导致的商品损失高达1000亿元,仅小吃行业,我国年产值就超过2万亿元。根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下小吃产业发展报告》,2006年至2016年,我国小吃产业总产值由4240.36亿元增加到22156.4亿元,到2020年,全国休闲食品行业总产值已接近3万亿元。

除国内外,我国每年还大量进口海外食品。有数据显示,2018年,我国进口食品零售总额超过1万亿元。即使按照每年1%的库存沉淀计算,也不过是100多亿的市场,更别说远远超过1%了。

其次因为网络发达

大家可以去百度贴吧、58、公众号、QQ群等渠道,搜索[临期吧、临期商品、临期货源、临期批发]等相关关键词。比如,在百度临期贴吧中,虽然活跃度不高,但有人会将个人微信号与微信群同步,包括相关商品的信息。你可以寻找当地的商品群,也可以瞄准饮料、牛奶和其他产品的供应。

在业内,有一个临时商品的电子商务平台,动态显示每种商品的临时时间。2016年至今,已募集资金超过1亿元,阿里巴巴独家领衔C轮投资,用户超过1亿。尽管没有数据表明是不是赚钱,但这种应该属于那种闷声发大财的。有人甚至说,可以轻松年赚上千万元,可能在你看不起的行业里,有人正在悄悄赚钱。

也有很多人对临期食品提出了质疑,快要过期的食品,真的安全吗?

首先要知道,临期和过期是不同的,临期属于安全食品内的范畴。在生鲜超市,对于“隔夜肉”一般是统一销毁。当甜点店关门时,也需要处理当天制作的所有糕点,包括质量好的糕点和近期制作的糕点。尽管处理当天生产的食品是对消费者负责,但从另一个角度看,这也是对资源的浪费。

对某些群体来说,只要商品在保质期内,就可以接受。不过,也有消费者认为,临期食品的口感和味道会与正常食品有所不同。如果条件允许,这些人还是愿意以原价购买保质期长一点的。面对临期的美食,即使是贫穷的年轻人也能轻松实现零食自由。当你走进一家临期店,会被各种低价小吃所吸引,价格便宜一半的产品就成了消费者的“快乐星球”。

国家出手,提出意见

国家市场监管总局关于《规范食品证索票制和进货台账制指导意见》明确规定:商场可以对“关键食品”进行促销处理,但必须做到两点:一是要在销售场所集中展示;第二是对消费者进行醒目提示。保质期一般在半年以上的,应当在保质期届满前15天公示。如果保质期超过两年,最后30天是属于“临期”。

而保质期只有一个月的产品,最后三天需要明示“本产品即将过期,特殊处理”等字样。如果商家不履行提示义务,就涉嫌侵犯消费者的知情权。此外,“临期食品”更需要监管。要确保临终食品是安全食品,而不是“问题食品”,监管部门应规范检查,对临期食品进行有针对性的监管,使临期食品得到最合理的处理,避免浪费。

结语:临期商品如果形成产业的话,那么大多数的消费者都不会再愿意去购买超市内的商品,这对食品的品牌也造成了一定的负面影响,所以这个市场现在还没有发展成熟,还需要进一步的整合,才能在这个市场环境中找到自己的定位。

对于商家而言,这个行业的风险也是比较高的,因为保质期已经非常短了,销售期限也是很有限的,商家的压力也是非常大的。

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