随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，“入口”的东西既要美味，又要有营养、卫生、无污染。因此，不含有害物质残留的“绿色食品”“有机食品”“无公害蔬菜”便成为人们渴望的食品，“绿色食品”“有机食品”“无公害食品”也成为商家的大卖点。在品类众多的市场中，到底什么才是健康的食品，我们又该如何挑选呢？今天我们就来看看吧。

一、有机食品

有机食品也叫生态或生物食品等，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

二、绿色食品

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

绿色食品标准共分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

三、无公害产品

无公害蔬菜，实际上是指商品蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。通俗地说，无公害蔬菜应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。

试题练习：

【练习-1】 超市卖的农产品包装上，有的贴“绿色食品”，有的贴“有机食品”，有的贴“无公害食品”。绿色食品、有机食品、无公害食品标准对产品的要求由高到低依次排列为：

A. 绿色食品、有机食品、无公害食品

B. 有机食品、绿色食品、无公害食品

C. 无公害食品、有机食品、绿色食品

D. 绿色食品、无公害食品、有机食品

【答案】 B

【解析】第一步，本题考查生活常识。

第二步，安全性从高到低可排序为：有机食品、绿色食品、无公害食品。农产品生产的发展过程是由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品。从食品的安全品质要求来看，绿色食品处在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

因此，选择B选项。

【练习-2】绿色食品是我国对无污染、安全的、优质的、营养类食品的总称。下列标志属于我国绿色食品标志的是：

【答案】A

【解析】第一步，本题考查生活常识。

第二步，绿色食品图标为A项，它是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

因此，选择A选项。

【拓展】B项：该项为无公害农产品的标志，无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。

C项：该项为食品质量安全标志，QS是英文“质量安全”（Quality Safety）的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量安全外在表现形式。

D项：该项为循环再生标志，也可简称为回收标志。它会被印在各种各样的商品和商品的包装上，在可乐、雪碧等的易拉罐上。