立夏将至，新鲜的蔬果和海鲜开始抢鲜上市，这样的美食季真是让人流口水～对于孩子而言，立夏更是一个营养增长的黄金时期。随着气温逐渐升高，孩子的胃口也越来越大，在此期间，为他们提供营养丰富的早餐至关重要。对于早餐，一句“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”是很多人从小听着长大的饮食“箴言”，那么如何在换季的关键时节为孩子做一顿丰盛又营养的早餐呢？作为两个孩子的妈妈，我经过多次踩坑，把烹饪技能点满后发现，食用油的选择至关重要！

立夏将至，孩子的早餐如何准备？

随着立夏的到来，各种新鲜食材逐一上市，它们是孩子健康成长所必不可少的营养来源，是极好的早餐食材原料。例如，豌豆、黄瓜等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助孩子增强免疫力和促进生长发育；海产品中的蛋白质和微量元素也是孩子生长发育时所需的重要营养成分。

另外要注意的是，对孩子而言，早餐要吃得好，更要吃得对。以前，我做早餐什么牛排、鸡蛋、馒头、蔬菜统统搬到餐桌上，结果宝宝吃完不消化，难受一整天……汲取了这些历史教训后，我终于明白，孩子的早餐应该选择新鲜、易消化吸收、纤维质高、低脂低糖、温度适宜的热食，避免油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过多过饱。而且要注意，多给孩子摄入含有单不饱和脂肪酸的食物，这种脂肪酸普遍存在动植物中，但是含量比较低。

与之相比，山茶油、红花籽油、橄榄油、杏仁油和鱼油等食用油中单不饱和脂肪酸含量更高，尤其是山茶油，它不仅油酸含量高，还有其他的活性物质，对于补充孩子营养，呵护健康很有帮助。对于山茶油，我身边不少家长也评价比较高，说：“山茶油对大脑发育有益处。”还有家长表示“山茶油促进血液循环，提高大脑供氧量，孩子吃山茶油头脑更清醒，学习上也会更加轻松。”

孩子的早餐要“美味”

这也是我过去犯的一个错误，就是觉得孩子的早餐营养就行，哪还能容他挑三拣四。这种做法的后果就是很多时候我辛辛苦苦做好早餐，孩子一脸抗拒，吃个饭鸡飞狗跳。本来以为是孩子“矫情”，自己尝过后发现确实不好吃！后来，我就在保证食物营养的基础上，尽量改进厨艺，让早餐更好吃，更美味。除了对食材有要求，我对用油也有了要求，那种吃起来很油腻的食用油Pass，有豆腥味的油也不选，后来发现山茶油比较适合，不油腻，还有股清香味。

经过多次尝试，我发现润心有机山茶油是山茶油中比较值得信赖的选择。首先，它的营养好，油酸含量已经达到了80%左右，还有角鲨烯、多酚、维生素E等营养。而且，润心有机山茶油清香，味道醇正，色泽通透，具有独特的香味和优良的食用特性。我一般在给宝宝吃山茶油时，是把各种蔬菜和水果切成小块，然后加入沙拉酱、山茶油等，均匀搅拌给他吃，既可以补充身体所需的营养物质，还可以提高小孩子的食欲。

除了食用油选择，我还发现比较不错的倒油方法，就是用一种小喷壶，在锅中需先放上餐，随后用喷水壶往菜上浇油，能够大大的操纵食用油量，做出来的菜，味儿也非常好，孩子喜欢吃，大家也不妨一试哦！

总之，在立夏这个季节，提供丰富多样、营养均衡的饮食对于孩子的健康成长至关重要。特别是在早餐这一重要时刻，应更加注重为孩子准备易消化、营养丰富、口感宜人的食物，以确保他们在季节交替中有一个健康的开始。希望各位家长都能在立夏这个季节，用心为孩子准备美味又健康的早餐，为他们的健康成长保驾护航。