4月20日中午，在黑龙江哈尔滨学府路哈达市场大门口附近，一位姓齐的中年男子在叫卖他那一整车土豆，40斤一袋的土豆卖25元。遇到来讲价的客户他显得有些不耐烦，直嚷嚷：都这个价了还讲啥呀？他说， 这些土豆虽然储存了一冬，但秋后啥价现在还啥价，真的是亏了。要是能深加工就好了，加工成土豆粉的话15年都不会变质。一个商贩说出了我国关于马铃薯产业发展的趋向，说出了马铃薯种植户和经销者的共同愿望，也指出了马铃薯主粮化的必由之路。

　　土豆盛世的落寞

    我国将推进实施马铃薯主粮化战略， 黑龙江省是产粮大省，同时也是马铃薯生产大省，还是马铃薯种薯培育大省，更是马铃薯种植经验丰富的省份，在马铃薯主粮化战略实施过程中，具有明显的先天优势。

    然而， 黑龙江省马铃薯产业在全国所占市场份额在逐年减少，目前种植面积仅为430万亩，比10年前减少了170万亩，居全国第7位，占全国种植面积的5%。与此同时，内蒙古、云南、贵州、四川和甘肃等省份的马铃薯产业迅速发展，并纷纷承担国家级科研课题，使科技引领走在了前面。而这些是黑龙江省曾经的辉煌。

    在马铃薯加工方面， 黑龙江省淀粉及其他深加工企业有500多家，加工能力达80多万吨。其中，淀粉加工能力居全国第一，精淀粉生产能力为30万吨。但黑龙江省农科院专家吕典秋介绍，全省淀粉的实际生产量仅为10万吨，而全省唯一一个能生产马铃薯全粉的企业北大荒集团，年生产能力仅为1.2万吨。

　　主粮之路有多远

    黑龙江省三大主粮的单产水平在不断提升， 而马铃薯单产水平每亩不足1.5吨，仅为发达国家单产水平的一半，增产空间很大。黑龙江省大面积持续种植玉米水稻小麦等农作物导致土壤板结，病虫害严重，农作物的品质受到影响，亟待进行种植结构调整。马铃薯作为块茎类作物，可以与玉米、小麦等谷类作物进行轮作。黑龙江省气候和土地状况都非常适合马铃薯脱毒标准化繁育生产，每年向全国28个省提供优质种薯50—70万吨，约占全国种薯调配量的20%左右。

    黑龙江省寒地黑土马铃薯研究所所长尹作全认为，黑龙江有条件抢占先机，而且必须抢占先机，黑龙江作为农业省份，有着天然的生态优势和气候优势， 又主打绿色食品这张王牌，农作物的精深加工是农业绿色食品产业发展不可逾越的问题 。

　　谋划与布局正当时

    学者提出，黑龙江应努力提高全省马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重。力争到2020年，使马铃薯种植面积由目前的430万亩增加到800万亩，马铃薯单产提高到亩产2吨，马铃薯鲜薯总产达到1600万吨，比目前增加1000万吨。种薯生产比例增加到20%，主粮化加工比例达到50%，加工鲜薯800万吨，生产全粉等产品约为130万吨，产值达到150亿元，利润25亿元。新建年加工能力为1—3万吨的全粉加工企业10—15家和5—10个产加销一体化示范基地。

    专家指出，伴随着兄弟省份马铃薯产业的崛起，需要政策、资金、技术的多方到位，才能鼓励农民的积极性，让种植户、经销商、消费者都受益，才能加快马铃薯主粮化进程。