在舟山，本地农副产品向来受到市民的青睐，尤其是本地蔬菜。然而本地放心蔬菜种植的匮乏，还远远不能满足市民需求。正是看中这块市场，一些年轻人抛弃城市生活，转战农村种植蔬菜。他们在“有机”上做起了文章，包括有机蔬菜在内的有机农产品逐渐发展起来。同样主打本地蔬菜，如何细分市场，那唯有做精、做深，以此来吸引中高端客户群。

　　本地蔬菜量少，远远不能满足需求

　　“菜篮子工程总共37家门店，一天各种蔬菜的销售量就达到50吨，这其中本地菜的占比仅为不到九分之一。”市菜篮子服务有限公司、惠众农产品配送有限公司的采购经理夏海军告诉记者。而每年的5月至10月，也是本地菜供应特别紧张的阶段。

　　“由于土地的减少，本地很少有年轻人愿意种地。所以本地蔬菜，尤其是绿色环保的有机蔬菜产量少，完全不能满足舟山本地的需求。”夏海军告诉记者，该公司去年就和11个100亩以上的大型农业合作社合作，也未能完成全年销售1800吨的指标。

　　“蔬菜种植，受气候因素影响较大，去年就因为受台风影响，很多大棚被淹掉了，所以今年不少合作社都改种瓜果类了。”

　　为解决这个问题，夏海军告诉记者，公司也在计划联合更多的农场，比如和个人20亩以上的农场合作。

　　记者从市农林与渔民村委员会了解到，舟山本岛的秋冬蔬菜种植面积有57633多亩，尚远远不能满足本地的蔬菜供应。

　　“奶爸”青睐“有机蔬菜”

　　在市场上，相比外地蔬菜，市民大多更愿意购买本地蔬菜。“本地产品相对更让人信任，蔬菜一旦打上本地标签，我心里就多了几分好感。”市民孙阿姨如是说道。

　　“家里有婴儿，菜场里卖的外地蔬菜总是不放心，就怕有农药残留，又没地方种，看到有卖有机蔬菜，就想着买来试试。”市民陈先生前不久从朋友地方打听到一家叫做怡然生态农场的，有卖有机蔬菜，而且可以自己去采摘，这让他颇感兴趣。

　　“前几天去看了，供应品种挺丰富的，有芦笋、菠菜、5号菜苗、香菜、油麦菜苗、生菜、茼蒿、花菜、土豆、鸡毛菜、韭菜……”让他纠结的是，这价格也是“杠杠的”，“比市场上卖的贵不少，只是为了孩子也只能‘出血’了。”

　　陈先生认为，有机蔬菜虽然好，但要自己去地头收割也不方便，不过商家有推出套餐配送服务，自选任意品种5斤套餐(单一品种不超过2斤)50元，10斤套餐(单一品种不超过3斤)90元。买多的还有赠品，这倒是挺新鲜的。”陈先生说。

　　看中商机，“白领”转战农场

　　定海大沙社区下庵，这里是远离城市喧嚣的农村，有着青山绿水的美景，更有连片的蔬菜大棚。定海怡然生态农场就在其中。在记者到达之时，“农场主”小何正和他的“农场总管”在各个大棚间巡视。

　　一件泛了白的蓝色T恤，松垮陈旧的牛仔裤，如果不是鼻梁上还架着一副眼镜，眼前这位自称“群岛新区农民”的小伙子还真添了那么几分农民气息。而他，在来这里之前，却是个地道的城里人。

　　“我出生在沈家门一个工人家庭，从小没有接触过种地。但就是从小喜欢种东西。”小何告诉记者，大学毕业后他有一份令人艳羡的工作，却在三年多前，经人介绍花费二三十万元积蓄承包下30多亩地种植蓝莓。

　　起初，他的设想是主打本地少有的水果，如蓝莓、无花果等，因为本地产品本就匮乏，也能卖个好价钱。

　　然而一个念头在他心中渐渐萌芽，种植本地蔬菜，而且是本地有机蔬菜。

　　“时下人都提倡‘绿色无公害’食品。孩子出生后，为了不让他们吃到打满农药的蔬菜，我就在这里种了一些蔬菜，不打农药，不施化肥。毕竟自己种的更放心。但我突然想到，作为父母，我有这样的想法，相信很多家长也会同样青睐本地无公害有机蔬菜，这或许会有一定的市场。”

　　机缘凑巧，他又承包下附近的40多亩土地。现在整个农场有70多亩面积，扩展到了100多个大棚，投入已达一百多万元，种植的蔬菜品种也不下三十种。

　　如何做到真正的“有机”

　　一个由零开始的门外汉，如果只是种植普通的大棚蔬菜，根本无法和其他地道的农民形成竞争。“毕竟他们累积了几十年的种植经验，所以要想占得市场的一席之地，就得独辟蹊径。”小何说，而“有机”概念就是他的“杀手锏”。

　　那么如何做到真正的“有机”?

　　记者走进其中一个种植芦笋的大棚，63岁的当地农民董何兴正和他的几个工友一起趴在地上，拔着芦笋根部密布的杂草。

　　“这么多大棚，不能打除草剂，完全靠人工拔，有时候一连几天就只顾拔草了。”董何兴早些年在工地上做小工，一天有一百七八十元收入，因为年纪大，就不干了。三年前在小何的农场里干起了活，100元一天的工资让这位老人也甚感满意。当然除了拔草，还有很多活等着他们。

　　在另一块区域，记者看到种植的空心菜却是水培的。“这是因为水培空心菜可以减少土地下的病虫害。”小何说，等收了空心菜，这块地就用来种草莓，这样水旱轮种，土地的营养也不会流失太多。

　　随后记者又走进另一个大棚，这里被分割成几个区块，分别种了萝卜、鸡毛菜、香菜、茄子等十多个品种的蔬菜。“让蔬菜在自然环境下生长，所使用的有机肥，价格比化肥高出很多;防治病虫害只使用物理和天敌驱虫等办法，生长期长，人工费就高了。”

　　仔细一看，有的一棵单株茄子只结了一个，而且长得有点丑，萝卜也没有市场上卖的大。

　　和小何有同样想法的还有另一对研究生夫妇魏韩英和丈夫。两年前，他们在朱家尖庙根承包了100多亩土地，主打“有机”产品。

　　“平时用的都是有机肥料，从附近的养殖场拉来的鸡鸭粪便等，还有虾蟹壳发酵而成的氨基酸等。”魏韩英介绍道。

　　现下，正是农场种植的小番茄上市时节，15元一斤的价格，比市场上销售的普通品种贵了不少。“同样的一亩地，用复合肥就只要三四十斤，而有机肥却需要2吨左右。两者相比，成本上就相差四千多元。”

　　打开细分市场还得有自己的标志

　　相比普通的本地种植蔬菜，有机蔬菜的成本较高，那么售价又如何?

　　记者在一些超市的蔬菜区看到，一旦被冠上本地“有机蔬菜”的名头，价格比普通蔬菜贵上一两倍，甚至更高。小何农场里的有机蔬菜，平均价格是每斤10元。

　　本地蔬菜本来就少，市场前景自然可以预见。但价格高，也就在一定程度上局限了客户群。如何打开市场，细分市场，这是一个问题。

　　小何不是没有这方面的顾虑，“要让市民接受肯定需要很长一段时间，所以目前我的投入明显大于产出。”

　　为提高销量，小何除了利用网络等手段进行宣传销售外，还在打算把农场打造成“采摘观光”一体化。

　　记者在农场里看到，大棚的两头都种上了桑树及葡萄、黄瓜等爬藤类植物，有空出来的边角土地，被种上了莲藕等。“桑葚已经熟了，可以来采摘。然后等藤蔓长了，把两边的大棚联通，架出一条路来，也是不错的。”小何设想着。

　　在农场的工作室里，小何仔细地挑拣着当天采摘上来的芦笋，称好放进塑料袋里，每个包装袋里都放上一张农场名片，粘上扫描码。“这些是送到超市里卖的，这一包7两，售价9.9元。”原本超市要给他统一的袋子，但被他拒绝了，“要打响知名度，就要在每个产品上留下自己的标志，所以我自己设计了名片和扫描码，以便消费者联系。”

　　这还真为他带来了一些生意。“有顾客看到了名片，觉得挺好的，就打电话过来预订。”小何相信，这将是未来的趋势，争取明年的投入产出能达到平衡。

　　魏韩英的有机产品也赢得了不少中高端客户的青睐。“现在已经有了一定的市场，每天的销售额也在1万元左右。”