近些年，我国食品制造业规模不断扩大，2019年全国食品工业营收达到80000亿元以上，同比增长4.2%。市场决定资源配置是市场经济的一般规律，食品工业的快速发展，倒逼食品工业从手工业进入工业生产领域，带动食品机械的的持续创新和发展，应用率不断上升，食品机械制造业也不断扩大，据统计显示，我国食品加工企业目前已达到7000家。

但随着消费水平的提升，已由之前吃的饱变成现在吃得好，但不管怎样，卫生安全一直都收到高度重视。天气越来越热，不少省份都开展食品安全专项整治行动，维护消费者的食品安全。食品安全是保障社会安定的重要因素，据统计，每年每年全球近十分之一(5.5亿)的人会患上食源性疾病。