于康震表示，2016年，我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨，乳品市场供应充足。2016年，全国奶牛养殖规模化率达到53%，比上年提高近5个百分点；奶牛平均单产达到6.4吨，比上年提高0.4吨。首个中国奶业质量报告发布展现了中国奶业发展的新成就，乳制品消费信心进一步提振。

　　于康震强调，奶业面临的问题不容回避。2015年以来，每年上半年都曾发生“卖奶难”的问题。据调查，近期奶业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%，奶牛养殖亏损面超过50%。要充分发挥政府、协会、企业等多方力量，积极应对、合力解决。一要 “种好草”，增加奶牛优质饲草供应能力。二要 “养好牛”，提高奶牛标准化规模养殖水平。三要“产好奶”，提升乳品质量安全水平。四要“促融合”，提高奶业一体化发展水平。五要“强宣传”，提升中国奶业影响力。

　　中国奶业协会会长高鸿宾表示，要充分肯定中国奶业取得的巨大历史进步和发生的根本性变化。2016年全国奶牛养殖场（户）平均存栏75头，100头以上规模养殖比例达到53%，80%使用全混合日粮（TMR），全国荷斯坦牛平均年单产6.4吨，规模牧场平均达到8.4吨。奶牛存栏减少6.8%，但奶类产量仅下降3.9%，生鲜乳供应充足主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。

　　目前国家对奶业实行最严苛的全产业链的监管制度。国家食药总局每年用于监测的经费有4亿元，用于食品的占2亿，其中用于奶业的就有1亿。从监管监测结果看，2016年违禁添加物检测合格率100%，生鲜乳检测合格率99.8%，乳制品检测合格率99.5%，婴幼儿配方奶粉合格率98.7%。规模养殖比例从2008年不足20%增至53%，规模以上乳制品企业627家，婴儿配方奶粉企业103家，虽数量减少，但产能效益提高。

　　高鸿宾强调，中国奶业被三聚氰胺困扰的阶段已经结束了，中国奶业已经进入了质量安全稳定、持续健康发展的新阶段。目前我国奶类消费水平只有36.2公斤，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，发达国家的1/15，中国乳制品消费潜力巨大，要持续推动和提升奶业消费。