• 有机食品
• 是指来自于有机农业生产体系的食品，即在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性，生产环节之外，必须同时通过有机食品认证机构证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节均符合有机食品的标准。“有机食品”因此被称作“金字塔尖”的安全食品，其安全性依次高于绿色食品和无公害农产品。
• 绿色食品
• 是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
• 无公害农产品
• 是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。【详情】

• 监管、检测不是万能的
• 对于农药，我们真正担心的不是有没有检测出来，而是是否检测出违禁农药，或可使用农药的残量是否超标。当然，没检测出农药，不代表食品就是完全安全的。我国农业生产较为分散，流通广、项目杂，生产者水平不一，给监管和检测造成了很大难度。且作为食品行业，关键在于生产把控和内部监督，外部的监管和抽检只能作为辅助手段。
• 食品安全问题怎么解
• 第一，消费者要树立起安全、健康的食品选购意识。尽量选择正规的购买渠道，正规的商家、有品牌的产品等会有明确、合格的供应商、生产商，违法成本较高，即使出现问题也可追溯责任来源。第二，最好的办法是依靠市场来优胜劣汰。消费者关注安全食品，更愿意选购安全食品，会导向食品市场良性发展。发现问题，应该积极主动面对，要求信息透明，追究相应责任。这样作为商超也会注重把控其产品的安全和质量，进行管控或检测认证，保证受众的信任感。第三、政府监管和市场力量相结合。政府应该引导农业生产者科学生产，鼓励支持安全、生态农业，严惩违法企业。
• 安全食品选购贴士
• 外表好不代表品质好，和食品安全相关的指标，都是我们肉眼所看不见的。比如，有虫眼的蔬菜不一定是没打农药的蔬菜，反而可能是农药打多，害虫产生了抗药性。这种蔬菜农残量可能非常高…【详情】

    结语：为了消除消费者的疑虑，规范有机产品市场，国家质量监督检验检疫总局在11月20日正式公布了《有机产品认证管理办法》。近来，蔬菜、瓜果等食品都脱下了“有机”外衣，改打起了“精品”牌、“直供”牌，业内人士预测随着要求更为严格、细致的《办法》出台，有机生产商将面临一次大“洗牌”，有机的产品质量也将因《办法》得到提升。消费者在购买有机产品时只需要认准统一的认证标志。认证机构将对每枚认证标志进行唯一编号，并采取防伪、追溯技术，确保其能够溯源到其对应的认证证书和获证产品及其生产、加工单位。食品安全作为民生领域的突出矛盾，始终是改革攻坚的目标。政府加强监管是一方面，市场因此真正重视起来这个问题才是关键。这就需要生产商、商家、消费者共同在意识和行动上做出改变… 【详情】