日前，一则“央视终于承认转基因食物致癌”的帖子在网上传播，由此一场关于转基因的论战再度被掀起。转基因是否安全暂无定论，但消费者拥有知情权和选择权却毫无疑问。对此，北京商报记者针对食用油、豆奶、饼干以及调味品领域进行了调查。

　　在近日的一场关于转基因产品的论战中，2011年度诺贝尔生理学或医学奖得主、美国得克萨斯大学宿主防御遗传学中心主任布鲁斯·博伊特勒博士对转基因食品表示赞成：“因为我们吃的很多食品中都含有转基因成分。”和布鲁斯持有相同观点的、来自以色列的2004年诺贝尔化学奖得主阿龙·切哈诺沃博士直言：“我自己就吃转基因食品，没问题的。”

　　然而，辩论中的反方却对转基因食品表现出了审慎态度。来自日本的2010年度诺贝尔化学奖得主根岸英一博士就是其中一位。他认为：“所有人工的东西、人为制造出来的东西都要非常谨慎、小心。”

　　虽然直到现在有关转基因食品对人体是否有害的结论尚存分歧，但不可否认的是，消费者对于哪些食物为转基因拥有知情权、选择权。综合来看，为了规避转基因的影响，厂家们可谓煞费苦心。

　　不少食品企业将“非转基因”几个大字明显地标注，而转基因产品则只是在配料表中才能找到，用一些小字表明“加工原料为转基因大豆”和“加工原料为转基因油菜籽”等字样。同时，也有商家通过广告大力宣传自己的非转基因明星产品以混淆视听，让消费者误以为其所有相关产品均为非转基因食品。

　　专家呼吁转基因标识更明确

　　经调查后，针对市场上存在的“蓄意造势、标识不明”等现象，北京商报记者又采访了多位业内专家，虽然他们对于行业转基因是否带来危害难下定论，但都“呼吁商家明确标识”。

　　国家质检总局《食品标识管理规定》规定，转基因食品或者含法定转基因原料的产品，必须在标识上有中文说明。然而，这一规定的执行并不理想，今年以来就陆续有多种产品曝出“实为转基因，不标明”的新闻。近日，有消息称，华润万家两款豆腐被检出转基因大豆，而包装未标明。业界分析认为，违规成本低是企业选择铤而走险的重要原因，按规定，违规的生产和经营者最多被罚款20万元。“很显然，在转基因食品恐慌之下，商家的心态基本都是得过且过，然而，这却严重侵犯了消费者的知情权。”

　　国家食品安全风险评估中心一部主任徐海滨分析认为，抵触和不接受转基因食品的原因很复杂，“一方面，说明消费者不了解这个事物，同时，尚未体会到转基因食品带来的益处，而这与目前阶段上市转基因产品的直接受益对象比较窄，宣传不到位有关；另一方面，消费者对中国食品安全状况的担心延伸到转基因食品上，而与此同时，国内对转基因食用安全性评价和信息发布又缺乏权威机构和专家的声音”。

　　在概念及政策未明确的情况下，消费者只能根据自己的需要去选购。所以，专家呼吁，商家应该对产品标签进行正确标识，不能基于竞争的需要片面夸大一些说法，给消费者造成心理上的恐慌。同时，政府管理部门应加强监管，将知情权和选择权交还消费者。

　　北京商报记者 肖玮/文 贾丛丛/漫画

　　细分市场状况

　　食用油：

　　金龙鱼多种油系转基因

　　主要以黄豆为原料的食用油成了转基因食品安全猜疑下的重点对象。日前，北京商报记者在通州一家家乐福超市内发现，摆满各种品牌食用油的货架边，多位销售人员介绍自家产品为非转基因油。但事实却是，包括福临门和金龙鱼等消费者耳熟能详的品牌食用油在内都有转基因系列产品。

　　记者看到，转基因食用油包括汇福一级大豆油、胡姬花花生浓香调和油、福临门天天五谷食用调和油等产品。尤其值得注意的是，被称为“国内最大非转基因食用油供应商”的金龙鱼更是有一级豆油、一级营养豆油、花生浓香调和油、葵花籽清香食用调和油及添加海洋鱼油调和油等多款产品原料均采用了转基因大豆。

　　对此，生产福临门的中粮集团方面在接受记者采访时表示，政府相关部门对于转基因产品做了严格规定，中粮一直严格按照国家相关制度和规定进行操作。另外汇福等其他品牌截至记者发稿前仍未给予正面回复。“食用油利用转基因技术的目的是为了增加出油率，降低产品价格。”天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授李昌模介绍说。

　　零食、豆奶：

　　多款产品存转基因风险

　　记者在调查中发现，很多小食品也可能存在潜在的转基因因素。一些薯片产品中，原料一栏的植物油及致敏原中的大豆，商家们均未标明是否为转基因。针对此，记者联系到上好佳、百事、好丽友等多家企业。上好佳方面明确表示公司所使用的植物油为非转基因油。而对于包装上面标注的过敏原为大豆等成分，上好佳解释称，上好佳薯片中所含有的蛋白质来自酱油粉，而酱油粉则是从其他商家处购买，至于所购买的酱油粉是否为转基因大豆所制成，便不得而知了。

　　另外，以“豆”为名的豆奶，成了潜藏转基因食品的另一重要领域。北京商报记者在立水桥一大型超市内发现，雅士利系列豆奶粉、永和系列豆奶粉、金龙鱼系列豆奶粉，都有明确标识非转基因大豆，而老牌豆奶粉品牌维维豆奶却成了惟一没有标明使用原料为非转基因的企业，记者随后试图通过多种方式联系其相关部门，但一直未得到回应。

　　在超市内，记者随机采访的多位消费者表示，像维维豆奶这样没有标明是否为转基因的产品，他们则表示非常疑惑。

　　饼干：

　　配料产区不定 企业自行检测

　　很多饼干类产品在过敏原中均标注“大豆”。北京商报记者在和平西街一超市内看到，卡夫旗下的奥利奥金装上选巧克力饼干的过敏原处明确标注：含有小麦、大豆、乳制品，此生产线也加工含有花生、芝麻及蛋制品的产品。康师傅品牌下，饼干、蛋酥卷 、妙芙欧式蛋糕等多款产品均给出过敏物质提示：配方中含有大豆制品。

　　针对上述过敏原中的物质来源，北京商报记者采访了卡夫、康师傅等多个品牌，截至发稿时，卡夫并未给出正面回应。康师傅相关负责人在接受记者采访时表示，过敏原中所列的大豆主要是大豆磷脂，公司承诺这些肯定是非转基因。

　　他坦言，康师傅早先的产品对于是否为转基因确实是没有管控的，但在十多年前，公司就决定每年会拿出一笔费用，对相关政府部门发布的可能是转基因的玉米、番茄、菜籽油、大豆等进行检测。另据其介绍，康师傅的饼干等产品中的大豆磷脂来源产区不定，也有可能是进口，“公司主要是通过检测保证产品是非转基因” 。

　　调味品：

　　雀巢酱油不标转基因信息被质疑

　　以大豆等谷物为主要原料的酱油等调料同样是此次调查的重要对象。北京商报记者在走访市内多家超市后发现，目前无一例酱油标注含有转基因成分。不过，仍有不少知名酱油产品并未标注原料属性。其中，太太乐酱油的配料表显示原料为“脱脂大豆”，而葱伴侣黄豆酱原料仅显示“黄豆”。

　　有食品业内人士透露，一些厂商为了降低成本，使用转基因脱脂大豆，但为了销售，这些厂商往往隐瞒产品成分。上述人士继续指出：“目前GMO检测（转基因生物检测）技术不够普及，转基因食品监督的执法力度不足，酱料行业有关这个问题还属于一个比较混乱的状态。”

　　据了解，雀巢此前就曾卷入过转基因风波。该公司曾声称他们的产品绝对不含转基因成分，但第三方组织则通过检测发现，雀巢旗下多种产品含有转基因成分。昨日，记者就美极酱油是否含有转基因成分的问题联系雀巢方面，但至截稿该公司未有回应。