芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显的降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

香椿在生活中是一种常见的食材，香椿中含有丰富的维生素e和性激素，可以有效的抗衰老和滋阴补阳，对不孕不育症有一定的疗效，也能提高人体组织细胞活性，抑制身体内自由基生成，可以延缓衰老让人体保持一种比较年轻的状态。经常食用香椿有着清热解毒、利尿消肿的功效，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。可以帮助把我们身体当中的毒素排出来，可以好好了解一下。