目前，有机食品的市场需求在增长，而有机的营销策略也是很基本的，因此，更应该致力于向消费者解释有机的真实面貌，让更多消费者能清晰的了解有机到底是什么！
指在生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬果产品。
有机是指含碳的，尤指其中氢原子连接到碳原子上的化合物的有机溶剂，还指事物的各部分互相关联协调而不可分，就像一个生物体那样有机联系。
有机产品是指来自于有机农业生产体系，是根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的，并通过第三方地理有机认证机构认证的一切农副产品。
有机食品的主要特点：来自于生态良好的有机农业生产体系。
有机食品的生产和加工不使用化学农肥、化肥、化学防腐剂等合成物，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类正在来自于自然、富有营养、高品质和安全环保的生态食品。
1）有机食品的硝酸盐含量更低、抗氧化剂含量更高、农残更低，而且有更多矿物质、维生素，更平衡的蛋白质；
2）有机食品成长周期更长，因此有更足够的时间合成关键的营养素；
3）在加工食品中，有机食品也更健康，因为其禁用阿斯巴甜、味精、氢化油脂等有害的食品添加剂。
目前国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等，均是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
有机是建立在传统文化、现代科技和创新结合的基础上。
很多研究指出，有机农业可以和石油农业同样高产，甚至比石油农业更高产。
刚开始转换向有机农业时，产量可能会下降，但是当土壤微生物活力恢复、养分循环达到正常时，产量就会恢复。
在发展中国家（也是食物短缺最严重地区），有机可以提高粮食产量。
全球农业产量已经足够提供每个人的口粮，但并不是每个人都买得起粮食！而有机农业基于健康、生态、公平、关爱原则，是促进乡村发展的最有力工具。