尚未解“进”

　　本报讯  神户牛肉是日本料理的顶级食材，笔者近日探访神户牛肉原产地后发现，神户牛肉确实十分“金贵”，而且受到食客钟爱。不过，由于中国禁止日本牛肉进口，国内市场上销售的所谓“神户牛肉”品质实难保证。

　　在日本，神户牛肉专营肉铺里牛肉的价格每天都会波动，根据部位和质量不同，每百克价格在1000日元（约合51元人民币）至3000日元不等，有时甚至更高。据店主介绍，为提高牛肉品质，农户使用专为培育神户牛肉而配制的饲料，还不时给牛按摩、听音乐。小牛长到一定年份后，在兵库县肉食中心屠宰和检验，根据肉质被分成不同等级，其中等级最高的才能被称为“神户牛肉”。

　　神户牛曾在拍卖市场上叫价每头722万日元（约合37万元人民币）。售价高缘于这种牛数量有限。受各种条件所限，神户牛养殖规模十分有限，加上严格的筛选标准，神户牛肉产量很低，每年只有3000头左右。即便在神户本地，神户牛肉也并非放量供应。

　　日本2001年出现疯牛病疫情后，中国明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品，包括神户牛肉。然而，目前中国仍有一些商家通过多种渠道销售所谓“神户牛肉”。除一些中高档餐厅的菜单上标售“神户牛肉”，笔者也在淘宝网搜索到不少“神户牛肉”卖家，每斤牛肉售价在数百元至数千元人民币不等。

　　全国政协委员、上海出入境检验检疫局局长徐金记先前说：“现在市场上所谓产自日本的‘神户牛肉’，不是假冒的就是非法入境的。”

　　如此看来，国内市场上销售的所谓“神户牛肉”缺乏食品安全保障。