煌上煌曾经是快速崛起的卤味行业龙头,但近年来其业绩却出现了持续下滑的态势。分析其遇到的主要问题如下:

1. 业绩高峰已过,产品不好卖了
   煌上煌的主要产品是鲜货和米制品,其中鲜货产品占比约67%,是公司最重要的收入来源。但近三年,煌上煌的营收却连续下滑,2021年至2023年分别下降4.01%、16.46%和1.70%。主要原因在于,卤味市场竞争日益激烈,除了绝味食品、周黑鸭等大型企业,还有越来越多的新兴品牌加入,消费者选择越来越多,口味偏好难以把握。

2. 门店拓展不力
   为了扩大市场份额,煌上煌曾积极启动定增募资,拟用于新建生产基地。但业内人士质疑,公司并不缺钱,且在产能利用率下滑的情况下,新增产能能否消化也成问题。同时,煌上煌自2020年以来,门店数量增长也逐渐放缓,2023年新开店目标甚至只完成70%。

3. 食品安全问题频发
   作为卤味行业龙头,煌上煌的食品安全问题也一直为消费者所诟病。旗下加盟店屡次曝出过期产品销售等问题,多次进入食品安全"黑榜"。这些问题不仅影响了公司的品牌形象,也让投资者对其未来发展前景产生担忧。

4. 总的来说,无论是产品销售不畅、门店拓展乏力,还是食品安全隐患,都严重阻碍了煌上煌的进一步发展。要想重现往日风采,公司急需解决这些棘手的问题,提升产品竞争力,完善门店管理,维护好食品安全,才能重塑消费者的信任。