钟院士多年来对健康进行科学研究，作为保健科普方面的权威专家，为使中国人能够得到更好的身心健康，他还经常进行养生，钟老又一次发出警告——“养生秘诀，莫在食”，牢记饮食搭配3原则，10多吃5不吃，不要吃东西，健康饮食。

钟院士提醒说，要想身体健康，饱腹感很重要，“食疗搭配湿困则伤脾”，长时间吃得过饱，会导致大脑老化，记忆丧失的同时，也有可能导致阿尔茨海默氏病，除此之外，饱餐会提升肠胃负荷，很容易造成“三高”，话说“若要身心安，三分饥寒交迫”，平时七、八分饱即可。

早好午饱晚睡原则。

关于饮食搭配的原则，钟院士非常赞成“早好、午饱、晚少”的原则，也就是早饭要“吃好”，以豆奶、蛋、水果为主导，钟院士的早餐中有牛乳、生蛋、粗粮粥、烤面包和桔子，而午餐则由肉、蛋、蛋豆类为主，晚餐则要少吃，主要的食物是五谷杂粮，如苞米和地瓜。

“2多2少”的原则

钟南山院士指出，中国人的饮食搭配方式非常不健康，其中，高盐饮食搭配是最大的杀手锏，此外，粗粮和新鲜水果的摄入不足，尖肉和特制豆面吃得过多，也会极大地危害身心健康，因此，注意“2多2少”的原则非常重要，那就是多吃五谷杂粮，多吃新鲜的果蔬，减少盐的摄入量，减少肉食。

说到最后，钟院士还以多年的工作经验为基础，列出了10大健康的食物，以及5大营养美食，其中10种应该多吃的是蒜头，花椰菜、青橙、红薯、西蓝花、豆类食物、释迦果、纯黑巧克力、核桃仁，砂锅饭就是最少吃的5种特色美食。

不难看出，这10种要多吃的食材主要有蔬菜水果、鱼、五谷杂粮和干果，少吃6种食材，以尖肉为主，生产加工类及油炸类食品，此类食品添加量较大，碳水化合物和脂肪率也很高，过多的发热量摄入，极易导致肥胖。

钟南山院士强调，健康受多种因素的影响，其中，60%的生活习惯起着关键作用，因此，要想更健康，除了均衡饮食外，还要生活在碧绿色的自然环境中，平时进行适度的健身运动，重视心理平衡，戒烟限酒，确保早预防早诊。