爽口弹牙的粉丝、酥脆喷香的油条，美食总是让人欲罢不能，然而这些美食的含铝问题也一直让人担忧。为保障人民群众生命安全、强化对含铝食品添加剂生产、经营和使用行为的监管，安徽省巢湖市市场监管局坝镇所积极开展含铝食品添加剂专项整治工作。

完善部署，重点排查添动力

执法人员从辖区内的重点单位入手，重点排查面制品、粉丝粉条加工经营小作坊、销售面制品、油炸食品的早点店以及粉丝粉条的餐饮服务提供者。并将其名称、生产地址、经营类别、负责人以及有无食品经营许可证和小作坊备案登记证等情况进行详细的排查登记。

多措并举，宣传教育见效力

执法人员向面包店、糕点店、粉丝粉条生产小作坊和食品添加剂经营企业等发放《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》和《食品安全法》等相关资料，同时利用微信群发等方式宣传不规范使用含铝“泡打粉”的危害及其违法处罚措施，要求食品经营单位做好自律。

从严从实，加强监管展魄力

督促面制品、粉丝粉条生产企业和小作坊规范使用食品添加剂，加大对餐饮服务单位自制的小麦粉制品、焙烤食品、油炸小麦粉制品检查力度，督促食品生产经营单位严格履行进货查验义务，认真履行食品添加剂“五专”管理。

截至目前，检查共出动执法人员20人次，检查经营户8家次，发放宣传资料40余份，暂未发现违规使用含铝食品添加剂的行为。下一步，坝镇所将进一步规范食品添加剂采购、储存、使用与管理，切实保障人民群众饮食消费安全。