“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”这个韭菜它是地上（一）的非常之草（非），且一种而久，谐音为韭而成名；韭菜当年救了东汉开国皇帝刘秀的命，刘秀就把它称之为“救菜”；韭菜在我国中医学里把它叫“壮阳草”“起阳草”和“洗肠草”；人们根据它的特性和形状等又把它叫做草钟乳、长生草，丰本、懒人菜、扁菜、山韭等；韭菜分布广泛，各个地方又有不同的叫法，如天津的卷毛韭、云南的早花韭、广州的细叶韭等、北京还发现了一种俗称“野鸡脖”的五彩韭菜，具有黄、绿、白、红、褐等颜色，堪称韭中奇种。那么，韭菜种植上什么肥料长的黑亮又粗壮呢？下面乡村似歌将与大家一起共同探讨。

一、韭菜需肥的显著特点是什么？1、韭菜是一种百合科、葱属的多年生草本植物，它具有特殊的气味，其根茎横卧，鳞茎圆锥形，周围长着弦状须根，寿命为2年左右，在生育期间会进行新老根系的交替，并表现新根逐年上移的特点（叫 “跳根”），在生产上我们常采用增施有机肥和培土等方法，满足其发生新根和根系上移（跳根）的需要。2、根据测定，每生长1000千克韭菜需要吸收氮100千克左右、磷O.5千克左右、钾2千克左右。从这个数据来看，韭菜需要氮肥的量最大，只有氮肥充足，叶片才能长大，纤维少，品质柔嫩；磷肥能促进根系发育及抽薹；钾肥可提高抗病性和粗壮，但施肥过量，易使纤维变粗，品质变劣。因此我们增施农家肥（含氮量高）既可让韭菜长得黑亮，又能增产和改善产品的品质，同时我们在每年可以施用一次铜、硼、镁、锌等微量元素肥料，这样能促进韭菜发生更多的新根。二、给韭菜让什么肥长得黑亮？乡村似歌会肯定地告诉你：腐熟的有机肥1、韭菜上腐熟的羊粪可以让韭菜长得黑亮。①我们把羊粪经过充分发酵后制成的有机肥施入韭菜田，不仅具有肥效好、使用安全方便，还具有抗病促长、培肥地力等优点。②根据测定，羊粪含有机质25%左右，氮(N)0.8%左右，磷(P)和钾（K）0.5%左右。羊粪含的有机质比其它畜类粪多，粪质较细，肥分浓厚。羊粪发热介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料，施用时可采用撒施的方法，然后用土覆盖。如果与过磷酸钙拌施，能大大提高肥效。③给韭菜追施的时候，必须要在两垄韭菜之间划道沟渠，将腐熟的羊粪撒上，然后再培土、浇水，这样能够促进韭菜根更快更好的吸收，长出来的韭菜叶子的确是黑亮的。

2、韭菜上腐熟的豆饼肥可以让韭菜长得黑亮。①豆饼是从大豆榨油后所得的油饼，可做饲料，也可做肥料。豆饼肥在当地花卉市场可以购买，它是一种长效的，养分全面、均衡的有机肥，其中含有(%)氮7左右、磷1左右、钾0.5左右，它还含有钙、铁等其他微量元素；它是一种高效有机肥，用了以后韭菜能够快速的吸收，不会造成烧根的情况，叶片越长越多，越长越茂盛，而且还能够让根系更发达，是非常好的没有污染的长叶肥料。②做底肥，我们先将它彻底地敲碎，找一个大的容器，然后把敲碎打湿的饼肥放到里边去，再放到太阳底下去暴晒，变黑了，有臭味了，就证明发酵好了，这样我们就可以当作底肥用了。③做追肥，我们可以将豆饼彻底弄碎，装到一个大的油桶当中去，加上水密封起来，放到太阳底下发酵（3个月左右），发黑了，有臭味了（放上橘子皮一起发酵臭味就少），我们就可以把它稀释成50倍左右的稀薄肥液浇灌韭菜。三、给韭菜上什么肥长得粗壮？乡村似歌会毫不犹豫给你说，那就是含钾量高的草木灰我们在种植韭菜的时候，如果能适时地撒施含钾量高的草木灰，就能够很好地起到促进韭菜的生根，韭菜的根系越多它的吸收养分能力就越强，从而就能使韭菜长得粗壮旺盛。

总之，韭菜是人们心目中一种了不起的蔬菜，但要想让韭菜长得黑亮又粗壮，那就必须科学地使用腐熟的有机肥和含钾量高的草木灰。