土耳其果干生产工程师厄兹坎·科兹介绍：“我们使用了冷藏技术，以保持无花果干的新鲜度 ，像第一天刚采摘的一样。”

土耳其的葡萄干和杏干生产工艺也独具特色。葡萄干会经天然溶液浸泡，以尽量保留色泽和甜度，随后被放入干燥室均匀脱水。杏干则经过多道清洗、分拣和杀菌工序，以确保每颗果实符合国际市场的安全标准。 连续四年参展的土耳其爱琴海果干协会今年第五次赴进博会，希望通过这一平台进一步拓展中国市场。

爱琴海果干协会董事会主席穆罕默德·阿里·伊希克表示：“通过举办进博会，中国向世界敞开了大门，这对我们来说是绝佳的机会，不仅可以更好地了解中国市场，还可以看到来自世界各地的创新技术和食品业发展新趋势。中国消费者也非常注重健康，我们希望能向中国出口无农药、无有害物质的有机食品。”